甲基汞在水生生物体中有很强的富集效应，并可通过食物链富集进入人体。由于环境和生物样品基体的复杂性及汞化合物的毒性，使得样品前处理在整个汞形态分析过程中占有重要地位。
碱消解是一种比较有效的生物样品提取方法，甲基汞的提取率高，但其提取时间长，操作步骤繁琐。
本实验改进了碱消解的提取方法，仍以25% KOH/甲醇溶液为提取液，样品经水浴浸提2 h后，直接上机测定，缩短了处理时间，简化了提取步骤。建立了水浴浸提-高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用技术测定水产品中甲基汞的方法。
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