使用智能白度仪研究影响食盐白度的因素

      近年来，随着检测仪器的发展，我们借助智能白度仪研究了影响食盐白度的因素，结果发现，食盐中含有铜盐、铁盐、水不溶物、铁氰化铁等物质对食盐的白度均有不同程度的影响。

      而将结晶食盐与粉碎干燥食盐的白度进行对比，结果发现粉碎干燥食盐的白度要高于结晶食盐，这是因为结晶食盐易吸收光，使光的反射率降低，白度值亦降低，而粉碎干燥食盐光的反射率增大，白度就增大。

      在试验中，使用智能白度仪来测定食盐的白度，结果表明，食盐的白度、产品的水份、粒径等物理性质对白度值有一定影响。而为了提高白度测定的精密度，在进行测定分析是，要注意以下事项：

      1.规定食盐的粒径为0.3mm以下才能达到智能白度仪说明书的装样要求，压紧刮平，减小偏差。

      2.由于智能白度仪的光源系15W钨丝灯，距硒光电池比较近，开电源时间稍长，零点变动很大。所以每次测定后应立即关好电源，然后读数。使硒光电池受热时间尽量缩短。这样既能达到测定数据稳定，又保护了硒光电池。

      3.由于产品中水份含量极不一致，最好规定测干盐。不然, 表示白度值时, 一定要注明样品的水份(%)，以便复查。食盐中可溶性的化学杂质，本身不影响白度的测定。