粉类粮食粗细度测定验粉筛筛理时间

　　粉类粮食粗细的测定时间是有规定的主要的明文规定是GB5507)1985标准以及原商业部1983年印发的5制粉工艺技术测定方法6中规定。相同的物料采用不同的筛理时间对筛理效率有何影响?
　　
　　我国目前的小麦制粉工艺中验粉筛筛网的配置发生了很大变化,粉筛的配置已由过去的9XX~12XX,逐步加密至12XX~15XX。粉筛筛网的加密对不同系统小麦粉的筛理又有何影响?对此,笔者研究了制粉生产中不同制粉系统不同粒度小麦粉的实验筛理性能。
　　
　　对不同粒度小麦粉的筛理,多数是将不同验粉筛筛网作为一组筛,按从稀到密由上至下串联筛理。但考虑到不同验粉筛筛网上物料的实际筛理时间存在差异,以及细小粉粒的黏聚性能对筛理的影响,本试验在一个制粉系统同时取多个样品,样品质量100g,分别采用9XX、11XX与15XX筛网进行筛理。筛理时预设10、20、30s等不同筛理时间,称取不同筛理时间段筛下物的质量。
　　
　　筛理效率的计算：

　　小麦粉筛出率=筛出小麦粉量筛理样品量@100%;

　　小麦粉筛净率=小麦粉筛出率小麦粉应筛出率@100%。
　　
　　通过测试可以发现，不同粗细的小麦粉筛理时间与出粉率是有一定的关系的，小麦粉应筛出率为筛理10min时小麦粉的筛出率。测试将不同系统物料分别筛理10min后再延长5min。结果表明延长5min后,小麦粉的筛出率一般仅增加1%~2%,15XX/-的细粉增加3%略多一些。因而本次测试将小麦粉应筛出率的筛理时间定为10min。