烟点测量是优质品质检验过程中的一个重要检查项目，在以前烟店的测量使用比较多的是采用目视法来进行测定，但是目视法的测定容易受人为的因素影响，人的呼吸、不同监测人，均会出现误差，为油料的品质测定造成一定的影响，而在GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》将目视法测量烟点定为第二测量方法，而把使用烟点测定仪发来进行定位为第一位，而这样的定位是有一定的科学依据的，下表就是一些相关单位对多种油料进行目视法以及烟点仪法的试验，可以通过下表来进行了解仪器法与目视法两者之间的稳定性：
| 样品名称 | 目视法 | 方法差 | ||||
1 号仪器 | 2 号仪器 | 平均值 | 台间差 | ||||
1 | 粟米油 | 193 | 189.7 | 190.1 | 189.9 | 0.4 | +3.1 |
2 | 葵花色拉油 1 | 210 | 210.5 | 210.8 | 210.7 | 0.3 | -0. 3 |
3 | 大豆色拉油 1 | 218 | 214.3 | 215.1 | 214.7 | 0.8 | +3.3 |
4 | 调和油 1 | 205 | 205.1 | 204.4 | 208.8 | 0.5 | -3.8 |
5 | 调和油 2 | 205 | 206.4 | 206.2 | 206.3 | 0.2 | -1.3 |
6 | 调和油 3 | 205 | 206.9 | 206.7 | 206.8 | 0.2 | -1.8 |
7 | 大豆色拉油 2 | 212 | 210.8 | 210.7 | 210.8 | 0.1 | +1.2 |
从上表可以看出烟点测定仪台间测定误差较小，均小于 1.2℃，与目视法测定结果的相对偏差均在2％以内，而目视法的不同检验室的影响比较的大，而通过试验比较在进行良种的测量方法比较的过程中使用仪器发来进行测定的速度远比使用目视法来得快很多。
首页
