油脂在食品中是比较广泛的一种应用，对于油脂的颜色、烟点的测定是进行评价的重要参数。实验室以及加工检测中常用的仪器是油脂烟点测定仪进行烟点测量。每次重复测定的误差均一,可能是装置稳定性造成的,实验油脂烟点测定仪测定整体重复较高,保证了应用的可行性。
　　
     同样,对于油脂烟点测定仪的罗维朋黄值为15、20、35、70时,重复性测定效果一致.总体上,对于特征参数A标准偏差小于3,对于B则小于0.06。同样的方法可以得到在固定不同的黄值时,使用与上面油脂烟点测定仪的同样的方法测定另外的一批油脂样品,然后把数据依据样品的种类进行比较。
　　
     可以依据油脂的品种应用特征值B或A计算得到油脂颜色的罗维朋红值.油脂的颜色客观测定是可行的,避免了油脂烟点测定仪测定的主观误差.由于图像处理技术的多功能性,对于油脂样品中的沉淀,悬浮物等可以加以处理,这样可以进一步减少试验的误差。
　　
     油脂烟点测定仪方法对于油脂样品的要求不高.如果对采集的图像进行补偿及进一步处理,实验结果将会更加令人满意。虽然对油脂的样品要求不高，但是对于样品的预处理是必要的，做好实验前的准备以及没一个过程的操作规范是对油脂烟点测定仪结果测定的准确性前提。