稻米的外观品质主要包括米粒的长、宽、整米粒数、碎米粒数、垩白米粒数等等，这些都是评价大米品质的重要影响因素。那么如何在大数量的米粒中快速分析出稻米品质？
我们可以利用稻米品质分析仪进行测量。
稻米品质分析仪也可以叫做大米外观品质检测系统，通过扫描仪获得大米图像后，软件就能自动检测相关指标，主要有每个米粒的长、宽、长宽
比、面积和碎米标记；米粒总数，米粒长、宽和长宽比的平均值；米粒的整米数、碎米数、整精米率。对异常米粒还能进行手动删除，数据自动更新，使得检验更准确。
过去，人们通常会利用人工感官判定大米的外观品质，主观性较强，精确度较低，可重复性较差，使国家标准在实施过程中的有效性受到了影响。而如今稻米品质分析仪的出现，让大米品质检测变得越来越专业化，通过科学技术来鉴别稻米的好坏，保证交易过程的公平公正，在一定程度上也增强了消费者对企业的信任，更好的维护了市场秩序。
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