粗蛋白测定仪测定纯牛奶和含乳饮料中的蛋白质含量

    纯牛奶和含乳饮料是我们经常饮用的奶制品，但是在选择上，可能很多人会选择含乳饮料，但是从营养价值上看，那种营养价值更高呢？为了研究这个问题，在实验室中，实验人员应用粗蛋白测定仪分别测定了纯牛奶和含乳饮料中的蛋白质含量。

    虽然从营养成分表上看，二者的蛋白质含量与脂肪含量相当，那是不是就代表含乳饮料可以代替牛奶呢？实验 人员首先用塑料滴管直接从盒装乳制品中取样，放在天平上进行称量后导入试管中。之后，他们向试管中滴入适量的浓硫酸并放入消化片，把设备放入消化炉中进行反应，最后再把样品置入粗蛋白质测定仪中分析，等待结果。

    粗蛋白质测定仪的测定结果表明，纯牛奶的蛋白质含量为3.2%，而含乳饮料仅为1.2%。简单来说，就是每100ml里，纯牛奶的蛋白质含量为3.2g，但含乳饮料只有1.2g，并非我们看到的“2.8g”。但是含乳饮料的营养成分表单位为“每份”，并非 “每100ml”。

    通过粗蛋白质测定仪的专业测定，我们实际上可以确定的是，就蛋白质的含量来看，纯牛奶比含乳饮料高很多。而这样一份应用粗蛋白质测定仪的检测结果，希望能为你在纯牛奶和含乳饮料的选择上有所帮助。