细胞中包含在细胞膜内的内容物。在真核细胞中指细胞膜以内核以外的部分，内含有细胞器和细胞骨架等结构。
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| 实验材料 | 细胞质 |
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| 试剂、试剂盒 | KCl高盐缓冲液 |
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| 仪器、耗材 | 透析膜离心机 |
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| 实验步骤 | 1. 测量细胞质提取物的体积，加入0.11倍体积的10×细胞质提取缓冲液，充分混合。 100 000 g 离心2 h。 2. 将上清（S-100）装入透析管中进行透析，直至S-100的电导达到与透析缓冲液一致（KCl 100 mmol/l），25 000 g 离心20 h。
3. 检测上清的电导并测定蛋白质浓度。分装入小管中，液氮中快冻，-80℃保存。
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