乳酸菌都是一些兼厌氧菌,革兰氏阳性,杆状或球状,无芽孢,不运动,分解和合成能力较差,营养要求较高,需提供丰富的肽类、氨基酸和维生素,它们缺乏呼吸链成分、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶,在琼脂培养基表面或内层只形成较小的白色或淡色菌落。本实验是使用涂布平板法在番茄汁碳酸钙琼脂培养基上分离出泡菜中的有关乳酸菌。
实验方法原理 | 乳酸菌都是一些兼厌氧菌,革兰氏阳性,杆状或球状,无芽孢,不运动,分解和合成能力较差,营养要求较高,需提供丰富的肽类、氨基酸和维生素,它们缺乏呼吸链成分、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶,在琼脂培养基表面或内层只形成较小的白色或淡色菌落。常用的分离培养基有番茄汁碳酸钙琼脂培养基、麦芽汁碳酸钙琼脂培养基。分离方法有平板划线法或经适当稀释后进行涂布平板法。
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实验材料 | |
试剂、试剂盒 | |
仪器、耗材 | |
实验步骤 | 一、配制番茄汁碳酸钙琼脂培养基
二、平板分离
三、恒温培养
四、观察菌落
五、移种保存
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