味精的外观要求也是产品的重要标准，由于指标的不定量化、目视检查法的人为误差以及鉴定条件不同而使测定结果不准确,也很难使人们对产品质量作出正确一致的判断。白度测定仪白度测定方法是一种物理测定方法,通过对光的反射率的相对测量,确定样品的白度,结果客观、定量、一致,减少了人为的误差。
先用乳钵粉碎109味精试样,通过100目标准筛的即为测定用试样。如果粉状味精颗粒很细,可以直接使用。接通电源调试白度测定仪后,用标准白度板校正仪器的零点及100%点。将样品装入样品皿中,用刮铲或表面干净、光洁的玻璃板把样品表面刮平(样品皿边无粉粒),对准探头的光源,按仪器的要求测量,记录样品的白度值。
白度测定仪标准白度板随着时间的推移,白度要下降,一般均多备有一定反射率的标准白度板。不过也可以自己动手制作,具体方法如下:在洁净地方燃烧特级镁条,将板架(最好用预先涂有特级氧化镁粉的板架)平滑地在其上方移过,熏附面的厚度必须在1mm以上,熏附过氧化镁的板架即为标准白度板。
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