粘度计对于植物油粘度的测定研究

目前国内外对食用植物油的流变性质缺少系统研究资料。对于液体农业物料来说,最 重要的参数是液体的粘度。液体农业物料流变行为的测量主要是粘度的测量,测量液体农业物料流变行为的仪器很多。不同的仪器各有特定的测量范围。当对实际物 料进行测量时,要选择合适的仪器。因此有必要对食用植物油的测量方法进行探讨。

粘度计可以通过附属加热装置来控制温度,标定也较方便,只需测量20℃时蒸馏水200ml流出的时间.视其是否满足仪器的要求即可水平调整方便可党用毛细管粘度计可以测出样本的绝对粘度。但限于制造工艺水平与操作方便性,一般用相对测量法。这样可使误差相互抵消一部分,以达到提高精度的目的。用于相对测量时, 试洋与对照液体的用量必须相同。可与恒温水浴配合来测量不同温度时的粘度。操作时,必须保证垂直度。目前只能目测,这对操作人员来说还不太方便。由于毛细管管径较小,清洗不太方便,且干燥时间较长。测量几千厘斯以下的粘度时,测定值可准确到18000。通常用于低粘度样本的精确分析,但不适合于测定高粘滞 和中等粘滞液体的粘度。

粘度计测量食用植物油的粘度时,其读数之间相关性较好。在工业应用中,Engler粘度计可以很方便地测量液体的粘度。滚球式粘度计适合测量中等粘度的液体。在商品检测中,推荐用落柱式粘度计。食用植物油实验分析必须保证测量精度,宜用毛细管式粘度计。