作物在生长发育过程中，并且在产量品质的形成过程中最为显著的营养元素有氮素。而且，氮素参与叶绿素的组成，也是蛋白质的主要组成部分。氮素的丰缺与作物叶片中叶绿素含量有密切的关系。大量研究通过探测作物生长期间叶片及植株氮素、叶绿素的情况来预测小麦籽粒品质。冠层叶绿素测定仪通过测量叶片在两种波长范围内的透光系数来确定叶片当前叶绿素的相对含量，被广泛应用于作物氮素管理及作物品质的预测研究中。

小麦叶片ＳＰＡＤ数据与叶片氮素含量相关性总体优于其与冠层氮素密度的相关性，而叶绿素荧光参数ＳＦＲ＿Ｇ与ＳＦＲ＿Ｒ与冠层氮素密度的相关性要优于其与叶片氮素含量的相关性，由此可见，冠层叶绿素测定仪获取的作物叶片叶绿素信息，能够反映作物个体的活性情况，Ｍｕｌｔｉｐｌｅｘ３测量仪获取的作物冠层叶绿素荧光信息，则更多反映作物群体的活性情况。

冠层叶绿素测定仪的测定发现，叶绿素荧光参数多用于评价作物光化学反应，本研究利用冬小麦叶绿素荧光参数进行小麦品质预测，研究通过获取不同生育期冬小麦叶片ＳＰＡＤ值及冠 层叶绿素荧光参数ＳＦＲ＿Ｇ，ＳＦＲ＿Ｒ，分析了相关参数与小麦叶片氮素、冠层氮素密度以及成熟期籽粒蛋白质含量的关系研究结果表明：冬小麦返青至灌浆初期，小麦冠层氮素密度与籽粒蛋白质含量的相关性优于叶片氮素含量与蛋白质含量的相关性，灌浆中期两者与籽粒蛋白质含量相关性差别不大；小麦冠层氮素密度与小麦籽粒蛋白产量的相关性呈现高于叶片氮素含量与蛋白产量的相关性的趋势。