凯氏定氮仪是能够测定 物质中氮的含量的一种仪器。而氮含量与蛋白质的含量又有一定的联系，因此凯氏定氮仪的另一功能也就是能够测定物质中蛋白质的含量。那么当年的三鹿奶粉事件 又是怎么发生的呢？那是因为奶粉中的掺入了三聚氰胺，而三聚氰胺跟蛋白质一样，也含有氮元素，使得一些商家投机取巧，在奶粉中加入三聚氰胺这种有毒物质，从而给人的一个假象：奶粉中含有大量的蛋白质。
ZDDN-II全自动定氮仪主要测定种子、粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮的含量。定氮仪按不同的型号分，主要有KDN系列定氮仪和全自动定氮仪系列，具体的有有KDN-04A自动定氮仪、KDN-04C自动定氮仪、KDN-08A自动定氮仪、KDN-08C自动定氮仪、KDN- 12C自动定氮仪、KDN-20C自动定氮仪和ZDDN-II全自动定氮仪；按消化炉的孔数，又可以分为4孔，8孔，12孔和20孔。
下面我们列表来介绍下ZDDN-II全自动定氮仪的技术参数。
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