卡塔尔大学的一项新研究显示辛辣饮食可能与痴呆症有关。对4582名年龄超过55岁的中国成年人进行的为期15年的研究发现，每天持续摄入超过50克辣椒的人认知能力下降得更快。如果辣椒爱好者身材比较苗条，记忆力下降更为显着。链接：https://www.sciencedaily.com/releases/2019/07/190722105939.htm。

　　这项由卡塔尔大学的Zumin Shi博士领导的研究表明，那些每天摄入超过50克辣椒的人几乎有两倍的记忆力下降和认知能力差的风险。

　　“在我们之前的研究中，发现辣椒消耗对体重和血压有益。然而，在这项研究中，我们发现了辣椒在老年人中对认知的不良影响，”Zumin博士说。

　　参与该研究的五名研究人员之一的来自南澳大学流行病学家李明博士说，辣椒摄入包括新鲜和干辣椒，但不包括甜辣椒或黑胡椒。

　　“辣椒是世界上最常用的香料之一，与欧洲国家相比在亚洲特别受欢迎，”李博士说。“在中国的某些地区，如四川和湖南，几乎每三个成年人中就有一个人每天都会吃辛辣的食物。”

　　辣椒素是辣椒中的活性成分，据报道它可加速新陈代谢，减少脂肪和抑制血管疾病，但这是第一个调查辣椒摄入量与认知功能之间关系的纵向研究。

　　那些吃了很多辣椒的人相比非消耗者体重指数（BMI）较低，身体活跃度更高。研究人员表示，正常体重的人可能比超重的人对辣椒摄入更敏感，因此记忆和体重有影响。教育水平也可能在认知能力下降中发挥作用，这种联系需要进一步研究。