【简 介】

酱油与人们的日常生活密切相关，其质量好坏直接关系到人们的身体健康。酱油中一般含食盐 15-20g/100ml。当食盐含量超过 20g/100ml 时，可认为掺食盐。本试剂盒可快速定性判断酱油是否存在食盐掺假，适合现场检测。

【检 测 步 骤】

1. 用吸管移取 1ml 酱油样品于一个 10mL 比色管中，用蒸馏水定容至 10mL，混匀。

2. 移取第一个比色管中样液 1mL，置于另一个 10mL 比色管中，用蒸馏水定容至 10mL，混匀后倒入样品瓶中。

3.将样品瓶中样液滴加1滴于另一5mL红帽管中，然后滴入1滴试剂1，混匀。滴加试剂2，边滴边振荡，溶液变为橘黄色至砖红色时为滴定终点，记下滴数N。

【结 果 判 定】
N ＝ 1，食盐含量：0-5g/100mL； N ＝ 2， 食盐含量：5-10g/100mL；

N ＝ 3，食盐含量：10-15g/100mL； N ＝ 4， 食盐含量：15-20g/100mL；

N ＝ 5，食盐含量：20-25g/100mL； N > 5， 食盐含量：>25g/100mL。

【注 意 事 项】

1. 检测试剂有腐蚀性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。

2. 本法适用于现场快速检测，具体结果以法定检测单位的检测结果为准。

【储藏条件与有效期】

试剂常温保存，有效期为 1 年。