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食品快速检测技术之硝酸盐速测管

2019.9.05
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王辉

致力于为分析测试行业奉献终身

(1)适用范围:乳品、饮用水、蔬菜等食物中硝酸盐的快速检测;

(2)方法原理:按照国标GB 5009. 33盐酸萘乙二胺显色原理,在格林试剂中加入硝酸盐转化剂,并将其做成速测管,速测管中的试剂可将N03-还原为N02-后,再与芳香胺(氨基苯磺酸) 发生重氮反应,生成重氮盐,重氮盐再与芳香族化合物( A-祭胺)发生偶联反应,生成红色偶氮化合物(又叫偶氮染料),颜色深浅与硝酸盐含量成正比,与标准色卡比对,确定硝酸盐含量。

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