基本方案
| 实验方法原理 |
4-α-D-葡聚糖葡萄糖水解酶，葡聚糖 1，4-α-葡糖苷酶 通过水解末端 1，4- 和 1，6 连接的 α-1，6-葡糖苷键释放 β-D-葡萄糖。这个实验与 α-葡糖苷酶类似，只是用糖原代替麦芽糖作为底物。一段时间以后（5 min）反应停止，葡萄糖被测出与己糖激酶/6-磷酸葡糖脱氢酶偶联。
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| 实验材料 | 酶样品 |
| 试剂、试剂盒 | 乙酸缓冲液 糖原溶液 Tris（羟甲基）氨基甲烷 |
| 仪器、耗材 | 分光光度计 |
| 实验步骤 |
实验所需「试剂」具体见「其他」 0.54 ml 0.1 mol/L 乙酸缓冲液，pH 4.0 0.25 ml 糖原溶液 0.01 ml 酶样品 25℃ 培养 5 min，而后加入 0.2 ml 0.3 mol/L Tris 停止反应。同「α-淀粉测定实验」提到的那样，测量满足 α-葡糖苷酶的葡萄糖量（对比没有酶的空白对照）
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| 注意事项 | |
| 其他 |
试剂： 0.1 mol/L 乙酸缓冲液，pH4.0（5.7 ml 乙酸，100％，Mr＝60，溶于 800 ml H2O，用 1 mol/L NaOH 调至 pH 4.0，补充至 1 L） 糖原溶液（牡蛎中提取的糖原 80 mg 溶于 10 ml 水中） 0.3 mol/L Tris（羟甲基）氨基甲烷（Mr＝121.1；363 mg 溶于 10 ml）
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