食品中重金属的检测

方案优势

针对食品中重金属检测，ESI提供配套ICP及ICP-MS的自动进样系统及方案，提高检测极限和检测速度，非常适合样品量大的食品检测实验室及机构。 ESI可以配套Thermo scientific的Element2、iCapQ、Xseries2、iCap等型号，还可以配套PerkinElmer公司的NexION、Elan等型号的ICP及ICP-MS及可以配套Agilent的icp，ESI公司设计了一整套解决方案，根据客户不同的应用需求，为其提供了多种类型的自动进样器系统及其附件。

采用标准

GB/T 20380，QB/T 1035.1-1991 ，SN/T 2829-2011

方法/原理/步骤

　　原子荧光光度法(AFS)

　　通过测量待测元素的原子蒸汽在辐射能激发下所产生荧光的发射强度来测定待测元素的一种分析方法。翟毓秀等人应用AFS-2201型双道原子荧光光谱仪进行了氢化物发生原子荧光法测定食品和饲料中的铅。采用高氯酸做介质，并对各种最佳分析条件进行了探讨和验证。检出限为0.3ug/L,线性范围为1.00-500ug/L，回收率为87%-98%。原子荧光光度法的检出限低于原子吸收法，谱线简单且干扰少，但线性范围较宽，应用元素有限,仅用于砷、锑、秘、硒、磅、锗、锡、铅、锌、锡、汞的分析。

　　电感藕合等离子体质谱(ICP-MS)分析技术

　　将电感藕合等离子体与质谱联用，利用电感藕合等离子体使样品汽化，将待测金属分离出来，从而进人质谱进行测定。ICP-MS可通过离子荷质比进行无机元素的定性分析、半定量分析、定量分析，同时进行多种元素及同位素的测定、可激光采样、氢化物发生、低压色谱、高效液相色谱、气相色谱、毛细管电泳等进样或分离技术联用，具有比原子吸收法更低的检测限，是痕量元素分析领域中最先进的方法，但其价格昂贵，易受污染，可用于除汞以外的绝大多数重金属的测定。电感藕合等离体原子发射光谱(ICP-AES)高频感应电流产生的高温将反应气加热、电离,利用元素发出的特征谱线进行测定谱线强度与重金属量成正比ICP-AES具有灵敏度高，干扰小，线性宽，可同时或顺序测定多种金属元素，有对高温金属元素进行快速分析的特点。但检测灵敏度较ICP-MS略差，可用于除镉、汞等绝大部分金属元素的测定。

　　高效液相色谱法

　　痕量金属离子与有机试剂形成稳定的有色络合物，然后用HPLC分离，紫外—可见检测器检测，可实现多元素同时测定。卟啉类试剂具有灵敏度高，能和多种金属元素生成稳定的络合物，目前已广泛用作HPLC测定金属离子的衍生试剂。但络合试剂的选择有限，给HPLC的广泛应用带来了局限性。