在食品工业中，监控产品安全和质量的需求与日俱增，监控对象通常与风味组成和污染有关，所以必须详细了解各个组分。如果没有适当的预浓缩步骤，GC 的灵敏度不足以检测出关键的痕量化合物。
采用热脱附附件-微池热萃取仪，可在常温或加热状态下，动态采集样品到吸附管上，大大增强灵敏度。热脱附系统中的二级热脱附过程，可实现挥发性有机物的浓缩度高达106倍，从而能够快速准确的检测超低含量的风味成分。以下是相关应用。
样品：5 g 碎薯片。
微池热萃取仪 (μ-CTE/M-CTE)： 气流：40 mL/min采集 10 min，微池温度：40℃。
吸附管：Tenax® TA
热脱附 (UNITY/xr 或 TD100/xr)：高温 300℃ 脱附 5 min。
冷阱 (Tenax TA)： 冷阱低温 0℃，高温 32℃ 脱附 3 min。分流比：20：1。
分析：GC-MS
吡嗪，具有烤或生土豆香气以及低气味阈值，是薯片分析中的目标化合物。通过用微池热萃取仪进行萃取结合热脱附前处理，在EIC 模式下用 MS检测，可检测到两种痕量吡嗪。
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