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电渗析技术是在直流电场的作用下，由于离子交换膜的阻隔作用实现溶液的淡化和浓缩，分离推动力是电位差，透过物质是离子，被截留物质是离子。
电渗析技术所用的膜是离子交换膜，即在膜表面和孔内的共价键中含有离子交换基，如磺酸基等酸性阳离子交换基和季铵基等碱性阴离子交换基。共价键中含有阳离子交换基的膜称为阳离子交换膜，在电场作用下，选择性透过阳离子。共价键中含有阴离子交换基的膜称为阴离子交换膜，在电场作用下，选择性透过阴离子。
电渗析技术应用广泛，常与离心机分离技术结合使用。
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