民以食为天，当下食品的安全问题已经成为越来越多的民众zui关心的问题。政府也相继开展了多次放心食品系列工程在行动等活动，“食品安全如何检测”是zui受关注的话题。
经食品质量监督检验中心介绍，一种产品检测过程需要秤样、样品前处理、上机检测、数据分析等多个程序。就拿一块普通的糕点来说，检测起来也并不简单。整个检测过程需要20多种设备，其中大型的高科技检测设备就有10余种。送检*关就是称样。而这些样品称重所使用的分析天平有的精密度要达到万分之一，就是我们俗称的精密天平。因为精密天平是具有准确度高，稳定性好等特点。是定量分析工作中不可缺少的重要仪器。
每个待检样品都至少要取两份平行样，从检验的角度来讲，必须要做平行才能确保检测结果的准确，如果平行的差异过大的话还要复检。如果样品是固体，还需由专门的机器剁成粉末状进行均质。然后将样品分别放入分析天平称重量。如此复杂的操作只是产品检验的开始，经过工作人员后续的繁琐工作，对比国家标准，才能够真正确定其是否合格。
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