发酵罐的压力一般可以坚持恒定，空气是给好气菌供氧的重要来源。搅拌转速作用：提高搅拌转速可以增加氧的溶解速度。空气流量、搅拌转速控制发酵过程中。制约溶解氧浓度的因素有两个，即空气流量与搅拌转速。DO值标定发酵液的DO值直接影响微生物的酶活性、代谢途径及产物产量，因此DO值标定十分重要。灭菌升温过程中，当温度达到120℃后，DO电极零点的标定值就是溶氧标定的零点值;DO电极100%满度值的标定是指在正式发酵前，设定发酵初始温度、搅拌转速(最高)通气量和罐压，以该初始状态下的溶氧作为溶氧标定。
还可增加氧在培养液中的溶解度，参数作用发酵罐维持正压既可以杜绝由于罐压为零时造成的染菌。有利于菌的生长及合成。压力控制发酵罐罐体和管路在发酵过程中都需一定的压力控制。发酵培养期间，罐内压力基本可以坚持恒定。然而，灭菌降温的过程中，为防止负压吸入环境的非洁净空气以及负压可能将罐体吸瘪情况的发生，需要通入一定的空气保压。其中，降温过程中的压力影响是非控制参数，这时的压力是用进气阀控制。
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