离心机是一种结构复杂的高速旋转机械，它是利用离心力，不同物质在离心场中沉淀速度的差异，对混合溶液进行快速分离的专门设备，是一种将装有样品溶液的离心管、瓶或袋韵转头置于离心轴上，利用转头绕轴高速旋转所产生的强大离心力，使样品中不同性质颗粒相互分离的特殊装置，可以实现样品的分析、分离。
离心机自问世以来，历经低速、调整、超速的变迁，其进展主要体现在离心机设计和离心技术两方面，二者相辅相成。
实验室离心机分类有多种。
1、按结构可分：台式离心机和立式离心机（落地式离心机）。
2、按分离方式可分：过滤离心机和沉降离心机。
3、按速度可分：低速离心机、高速离心机和超高速离心机。
4、按容量可分：微量离心机、小容量离心机、大容量离心机和超大容量离心机。
5、按有无冷冻可分：冷冻离心机和常温离心机。
6、按用途可分：医用离心机、生物离心机、制药离心机、化工离心机、食品离心机、乳品离心机、乳脂离心机、脂肪离心机、美容离心机、血液离心机、血库离心机、血清离心机、血浆离心机、、酶标板离心机、专用离心机、化验室离心机、稀土离心机、矿物离心机、矿浆离心机、矿粉离心机、岩石离心机、岩芯离心机、岩土离心机、煤用离心机、煤泥离心机、煤焦油离心机、煤炭离心机、石油离心机、原油离心机和油田离心机等。
除此之外，还有多种实验室离心机，如：多管架离心机和自动平衡离心机等。
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