食品安全检测前处理解决方案之维生素测定第四法（一）

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会及国家食品药品监督管理总局于2016年12月23日发布的GB 5009.82-2016 《食品中维生素A、D、E的测定》在2017年6月23日正式实施。

新标准第一法适用于食品中维生素A和维生素E的测定；第二法适用于食用油、坚果、豆类和辣椒粉等食物中维生素E的测定；第三法适用于食品中维生素D2和维生素D3的测定；第四法适用于配方食品中维生素D2或维生素D3的测定。

那我们知道，食品试样在分析检测之前，需要进行样品的前处理，而样品前处理的时间可能会占用整个检测过程60%的时间，并且最终结果的误差50%可能来源于前处理过程。那么，针对新标准，IKA的前处理设备如何帮忙实验人员提高前处理的效率及准确性呢？让我们通过对新标准的解读，来品味IKA的前处理解决方案吧

第四法 食品中维生素D的测定 高效液相色谱法

实验流程

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试样制备->试样处理->提取

洗涤->浓缩->样品测定

GB 5009.82-2016对样品前处理的要求：

1.1 试样制备： 试样经过缩分、粉碎或均质后，避光冷藏保存

Tube mill 100 试管研磨机

• 可配备多个研磨杯，适合批量样品的研磨

• 程序控制，确保不同批次试样研磨重复性

T25 digital 分散机

• 适合蔬菜、水果、肉等不同类试样的均质

• 特殊的锯齿形刀头，解决试样缠绕问题

1.2 试样处理： 取5~10g固体试样或50g液体试样于150ml平底烧瓶-->加入内标溶液-->（含淀粉试样需加入淀粉酶，于60℃恒温水浴振荡30min）--> 加入抗坏血酸及BHT混匀-->加入无水乙醇及氢氧化钾等溶液，边加边振摇-->于恒温磁力搅拌器上80℃回流皂化30min-->冷水冷却至室温

注：如皂化液冷却后，液面有浮油，需适当延长皂化时间

ICC RO 15 多点磁力搅拌恒温水浴

• RT~100℃

• 完美实现搅拌混匀与水浴控温二合一，混匀更强劲、控温更精准，优化皂化过程

• 特殊的浴槽设计，液位高度32-72mm，避免小量样品漂浮

• 一次可实现15个样品的皂化

• 水浴与多点磁力搅拌器可独立使用