【摘要】对于一些脂肪、水分含量高的样品，一般的研磨方式无法达到理想的效果，且看IKA®采用的冷冻研磨手段是如何解决这一难题的。
在实验室前处理过程中，我们常常会遇到一些难以处理的样品，水分含量高的、油性的，譬如糖果、巧克力，蜜饯等。如果直接研磨，高速运转的马达会带来温度的上升，往往使得这些样品出现粘结、团聚的情形（图片所示为杏干）。
为了能达到分析要求的颗粒水平，事实上我们得追求这样的效果才行。
为什么第二次的处理效果会好那么多呢？诀窍就在于神奇的冷冻剂——干冰。干冰又名固态二氧化碳，是于1834年由德国的奇络列成功制出的。
干冰的温度低至-78.5℃，极易挥发，能升华为无毒、无味的气体，其由固体变成气体时吸收大量的热，对样品及设备起到快速降温的作用，油性、韧性的材料也因此变脆，研磨效果自然得到改善。IKA再给大家带来一个例子：人见人爱的“巧克力”，将其与干冰混合后，置于IKA® Tube mill试管研磨机中进行处理，1分钟不到，即可收获高质量的、香气扑鼻的巧克力粉！
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