农检领域的大米检测是保证国人主要食物质量的重要检测环节。其要求检测的大米外观品质指标主要有：粒形、碎米率、整精米率、透明度、碾精度、垩白粒率、垩白度、黄米病斑率、裂纹率、大米留胚率、糯米的阴米率、异品种和杂质等等，被检测的对象包括精米和糙米。万深检测公司与农业部稻米及制品质量监督检验测试中心合作，历经4年研发及实用推出了万深SC-E型大米外观品质检测系统，其采用双光源可切换增强模式的扫描成像，彻底解决了以往仪器中的垩白显像不清晰、大米自动分割等关键性难题。

该系统对单次检测样品量可达30g大米以上（可同时分析近4000粒的大米），被检测的大米不需要特定排样，由系统的算法自动分割开，允许修正各类结果以确保100%正确。分析时间每样品约1分钟左右，各项分析误差均控制在1～2%以内。具有大批量自动处理特性，一键式的自动分析，并实现大米样品的自动分类分析，如：自动算出色选垃圾中混入正常米的比率等，非常方便普通人员上手使用，检测分析结果和每粒的详细结果均可导出至EXCEL表。在2013年，我们提出实现的图像法已获批准为中国农业部新标准【大米】 NY/T 2334-2013。系统结合国家标准完成对稻谷和大米质量指标的自动检测，可代替人工对外观品质指标进行准确客观的评价，适用于科研院所、检测单位、粮食流通企业、加工企业等。目前，万深SC-E型大米外观品质检测系统已先期获得了中国水稻所、中国农科院、中科院遗传所、中科院国家基因中心、广东白燕粮油实业、益海粮油集团等近60家高端科研机构与大米生产厂家的良好使用和普遍认可，该仪器的分析精准度、稳定性均达到前所未有的新高度。

图1. 万深SC-E型大米外观品质检测系统

作者：杭州万深检测科技有限公司研发部技术总监，钟取发，长期从事智能视觉检测