因为光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用盐溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出盐溶液的折光率，这样盐度计/折射仪就求算出盐的浓度。注：盐度计是折射仪（折光仪）的细分型

根据其食品盐度仪的原理，我们来分析一下其仪器结构：

1．棱镜座 2.检测棱镜 3.盖板 4.调节螺丝 5.镜筒和手柄 6.视度调节手轮 7.目镜

折光仪是根据不同浓度的液体具有不同的折射率这一原理设计而成的。它具有快速、准确、重量轻、体积小等优点。

这款是盐水浓度计。其测量范围为0.0～10.0g/100g。 它适合测量海带等的盐度。它在材料上采用的树脂具有耐盐性。它还具有防水功能（IP65）及自动温度补偿功能。

Model      MASTER-S10α       型号         2471

标度范围        氯化钠 0.0 至 10.0%

(自动温度补偿型) zui小标度        氯化钠 0.1%

测量准确度    ±0.2% (10 至 30°C)  国际保护等级       IP65 (接眼部以外的部分)

无尘且对喷射水柱具防护作用

尺寸重量        3.2×3.4×20.3公分, 105公克

消耗品/零件  MASTER系列用采光板 : RE-2471-56M