FOSS SoxtecTM 8000 索氏提取仪，设计原理依据国际及国家标准的索氏浸提 方法，由浸提单元和控制单元组成，通过在适当的温度下试剂对样品的浸提，最终实现目标物（如脂肪）的分离。该仪器被广泛应用于总脂肪、粗脂肪和可萃取物等物质的提取，具有快速、安全、方便和经济的优点。
目前，食品中脂肪含量的测定有多种方法，因索氏抽提具有方便快捷的特点，被广泛应用于食品中脂肪含量的测定。全自动索氏抽提仪也应运而生。
全自动索氏提取仪的构造
一套完整的索氏提取仪由浸提单元和控制单元组成，控制单元主要用来设置仪器的参数，开关冷凝水及显示仪器的工作状态，确保浸提单元的功能和仪器的正常运行。浸提单元主要包括加热板、冷凝器、溶剂添加转盘、溶剂回收瓶及升降按钮等部件。浸提单元通过四个步骤自动进行溶剂浸提：
1.把待测样品称到滤纸筒；
2.把滤纸筒和浸提杯放入浸提单元；
3.把溶剂添加到浸提杯；
4.从控制单元开始分析程序。
实验分析过程主要有四个步骤。以脂肪的提取为例，首先是待测样品的浸泡阶段，样品浸入沸腾的石油醚或无水乙醚中，大多数可溶物被浸提出来。下一步回流阶段，样品被提起并高于溶剂液面，蒸发的溶剂冷凝回流到滤纸筒中淋洗样品。浸提完成后溶剂回收到溶剂回收瓶，只有要浸提的可溶物留在浸提杯中。最后，脂肪抽提完成，浸提杯升起并脱离加热板以防止脂肪被氧化。
全自动索氏提取仪的优点
1、检测范围：0-100%；重复性：RSD≤1%；
2、样品处理能力：每台索氏抽提仪器每批次可处理6个待测样品，2-3小时即可将样品中的脂肪提取出来，简单快捷，大大提高工作效率；
3、溶剂体积：每个浸提杯可放入40-110 ml溶剂且溶剂回收率达到80%，回收后的溶剂可重复利用，节约成本；
4、可实现所有冷热浸提方法，每个浸提过程包括四个步骤：热浸提、淋洗、溶剂回收和预干燥，针对不同溶剂可在室温—285℃之间设置不同的浸提温度，每个步骤可单独设置时间，从0分钟至数十个小时不等；
5、超温报警功能：三级过温保护（145℃、210℃和330℃），对不同的溶剂采用不同的温度保护，保证操作安全；
6、多种规格的浸提杯可选，能在浸提过程中使用40ml、80ml或110ml的溶剂，增加操作灵活性。
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