分析测试百科网

搜索

喜欢作者

微信支付微信支付
×

质构仪用于复合菌发酵米粉的制作工艺优化

2020.10.13
头像

王辉

致力于为分析测试行业奉献终身

近期，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室在《食品工业科技》期刊2019年第11期发表题为“复合菌发酵米粉的制作工艺优化及其香气成分”的文章，文章中使用Universal TA质构仪来测定米粉的弹性。

 



质构仪
互联网
仪器推荐
文章推荐