12月2日，首届中国牛·优质牛肉品鉴大会在北京召开。大会由依托中国农业科学院北京畜牧兽医研究所成立的国家畜牧科技创新联盟主办，以“品华夏牛肉 兴民族品牌 丰百姓餐桌”为主题，品鉴了9个地方肉牛品种和类群的优质牛肉产品。
大会期间，渤海黑牛、郏县红牛、新疆褐牛、云岭牛、晋南牛、鲁西牛、文山牛、夷陵牛被授予“高品质牛肉生产推介品种”荣誉证书，颁发了综合评价优胜奖、最具风味奖、最具观感奖、最具特色奖、最具效益奖、品质特别奖等奖项，平凉红牛获得品质特别奖和最具风味奖。
农业农村部党组成员、中国农业科学院院长唐华俊在会上说，要准确把握新发展阶段对加快畜牧科技创新的新形势新要求，聚焦“四个面向”，实施创新驱动发展战略，实现畜牧科技自立自强；加强畜禽种质资源开发利用和育种科研平台建设，实现产业链与创新链深度融合，全力推动畜牧业高质量发展，为满足人们对美好生活的向往、乡村振兴做出更大的贡献。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌介绍，近年来，牛肉已成为小康社会人民“菜篮子”不可或缺的食材。我国肉牛产业在品种选育、基地建设、技术装备、质量安全等方面取得了长足进步，产业素质明显提升。
一是畜禽遗传资源保护能力位居世界前列。我国已拥有地方黄牛品种55个，以地方牛遗传资源为育种素材，培育了云岭牛等培育品种10个。农业农村部近期推动出台了《国务院办公厅关于加强农业种质资源保护与利用的意见》，发布了《国家畜禽遗传资源目录》，把畜禽遗传资源保护利用工作推向了新高度。
二是自主创新能力实现新突破。2011年，农业农村部发布实施全国肉牛遗传改良计划。2019年启动了国家畜禽良种联合攻关计划，企业自主育种能力逐步提升，多种形式的联合育种组织相继成立，逐步建立了以市场为导向、企业为主体、产学研相结合的商业化育种体系。
三是优良种源质量持续保持较高水平。近10年来，遴选了44家国家肉牛核心育种场，覆盖肉牛品种26个，36家种公牛站存栏肉用、兼用采精种公牛2200余头，冷冻精液年生产能力4400万剂，能够满足国内市场需求。
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