Pribolab过敏原检测在香料调味品中的过敏原风险管控的应用
香料调味品是伴随着现代工业发展而出现的集“高、精、新”技术于一身的产品，其已被广泛使用于食品、日化、烟草、医药等行业，与人们的日常生活息息相关。
有效的风险管理和可靠的质量控制将有助于确保香料调味品的质量，保障广大人民的食品安全。今天小邦就带大家来认识一下香料中潜在的食品危害——过敏原以及Pribolab在风险管控过程中可提供的分析方法与产品。
食品中即使含有痕量的过敏原成分也可能引起消费者的过敏反应；为了将产品安全的投放市场，必须实施有效的过敏原质量管理控制。在很多国家和地区，建立了食品过敏原标注、管理和监控的质量体系。我国于2018年在业内征求意见，新一版GB
7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》征求意见稿中规定致敏物质用作配料时，应强制标示，食过敏原标签强制标识已逐渐成为企业打破国际贸易技术壁垒和市场新发展下必须面临的挑战。
企业为防止因过敏原问题发生召回和销毁事件，应加强对产品生产加工过程的控制管理，减少引入不必要的过敏原造成过敏原交叉污染，最大程度地降低风险。
香料调味品种主要的过敏原风险
花生和杏仁
香料调味品中过敏原产品事件
2015年
美国全食超市含孜然产品发现花生蛋白，进行下架召回处理；同时欧盟几大调味品采购商同时要求其供应商必须附带过敏原阴性的检测证明才能接受产品订单；
2015年
英国食品标准局称Netto Ltd公司一款甜辣椒粉“Aruna Sweet Paprika”含杏仁蛋白成分，进行产品召回；
2019年
中国某全球A级脱水蔬菜生产企业，投资30~60万用于检验脱水蒜片中的花生过敏原成分含量。
香料调味品中过敏原检测方法
香料调味品因其成分较为复杂，分析比较困难，有效的提取方法变得尤为重要。Pribolab研制开发并验证了适用于香料等复杂基质中过敏原检测的有效提取方案。助力企业过敏原风险监控，提供多种过敏原检测产品与样品检测服务，适用于检测中心与生产现场监控。您可以根据实验条件选择合适的产品：
Pribolab过敏原食品检测产品速递
牛奶β-乳球蛋白（β-Lactoglobulin）、牛奶酪蛋白（Casein）、腰果（Cashew）、杏仁（Almond）、芹菜（Celery）、甲壳类原肌球蛋白（Tropomyosin）、鸡蛋蛋白（Ovomucoid-Egg White）、鱼类小清蛋白（Parvalbumin）、麦麸（麸蛋白Gluten/麦醇溶蛋白Gliadin）、榛子（Hazelnut）、羽扇豆（Lupine）、花生（Peanut）、山核桃（Pecan
Nut）、山核桃（Pecan
Nut）、开心果（Pistachio）、芝麻（Sesame）、大豆（Soy）、胡桃（Walnut）、牛奶（酪蛋白Casein/β-乳球蛋白β-Lactoglobulin）、芥末（Mustard）、卵清蛋白（Ovalbumin）、荞麦蛋白（Buckwheat）、椰子（Coconut）、巴西坚果（Brazil
Nut）、澳洲坚果（Macadamia Nut）。
首页
