石英亚沸蒸馏水器是提取高纯水的全封闭石英玻璃仪器，以基于热辐射原理,保持液相温度低于沸点温度蒸发冷凝而制取高纯水。在提纯过程中因冷凝空间温度高可制取无菌无热超纯水，加热丝封闭在壳体内，接受水又不接触空气，整个提纯过程不受环境污染。仪器为园筒形，卧式标准磨口全封闭石英玻璃仪器系统。它由提纯器、石英储水瓶和仪器工作架三部分组成。
石英亚沸蒸馏水器结构特点：
石英亚沸蒸馏水器主要由蒸发锅、冷凝器、加热器及电装置四个部分组成。
1.蒸发锅部分：本部件系不锈钢板制成，锅内水源超过水位线时即自动从溢水管外溢。锅身的顶盖启开方便，便于洗刷。右侧装有放水栓塞，可随时放水或更换存水。
2.石英亚沸蒸馏水器冷凝器部分：本部件系不锈钢板制成，它的结构采用拆卸式，便于洗刷内部水垢。蒸馏水是通过蒸气在冷凝管中进行冷热交换而形成的。
3.加热部分：本部分是由几支浸人式电热管组成，安装在蒸发国内的底部，使用时全部浸没于水中，与水源直接接触。因此电热管所发生的热能即全部被利用。
4.电器控制部分：本部分由液位控制器通过探头，根据蒸发国水位高低来控制电器装置工作达到蒸发国断水时自动关闭加热电源，保护发热元件不受损坏。
随着现代化科学技术发展，常常要求高纯水（亚沸蒸馏水）供应，尤其是采用现代化仪器（如极谱催化法，阳极溶出伏安法、差肪冲极谱、微服技术分析、中子活化分析、同位素称释、火花源质谱、化学电离质谱、电感藉合等源的原子发射光 谱、无焰原子吸收光谱、气相色谱、及高压气相色谱、核子共振、电子探针、X射线荧光、电子熊谱学俄显电子能诺学等）进行测定痕量元素及微量有机物时，是必不可少的配套仪器，因为它能大大降低空白值，从而能提高方法，灵敏度和准确性。