血清是血液凝固后的液体部分，不含血细胞、纤维蛋白及凝集因子等，含有多种对细胞生长必需的营养因子及大分子物质。血清白蛋白是胎牛血清的主要成分。此外，重要的是，胎牛血清中含有大量对细胞生长必需的生长因子 [1, 2] 。 胎牛血清也含有一些小分子物质，如氨基酸、糖类、脂类及激素类物质。
胎牛血清应用在哺乳动物细胞培养中；因此，胎牛血清应用很广泛。比如，胎牛血清能够用在科研、工业生产、人兽疫苗生产的质量控制及生物技术药物的质量控制领域。
相对于新生动物血清或成体动物血清来说，胚胎期动物血清有什么优点？
与其它类型血清相比，胚胎期动物血清含有更多的生长因子，及较少的gamma球蛋白含量。
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