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中医的理论基础，正是营养学的根本、像《本草纲目》这样的书籍，其实介绍的就是食物营养学。 、古人对中药的提取技术是极为考究的，本身就是一种营养素的浓缩提取方式。遗憾的是传到今天，中药由于原材料受环境污染的影响。，带来许多不安全的物质。而中药的提取方式也变得粗糙简单，造成养分流失。那种把植物简单的晒洗熬的方式，很显然将造成植物营养被破坏。、至于西医传到中国，除了在急救方面有所建树外，、大多数的治疗方法都给病人带来额外的负担。
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