随着科学的发展和生产技术的进步，水分的定量分析已被列为各类物质理化分析的基本项目之一。水分测定仪是一种能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的仪器，作为测定各类物质中水含量的重要仪器，越来越多地被应用于医药、化工、粮食、土壤、建材、冶金等领域。
在实际运用中，水分分析方法一般可分为两大类，即物理分析这和化学分析法。目前，市场上主要存在的水分测定仪主要有卡尔费休水分测定仪、红外水分仪、露点水分仪、微波水分仪、库仑水分仪等，这些仪器测定方法操作简便、灵敏度高、再现性好，可连续测定并自动显示数据，受到仪器市场众多用户青睐。
水分测定仪助力食品安全检测：
水对食品品质有着重要的影响，而水分测定仪作为食品检测行业中*的仪器产品，重要程度不言而喻。尤其是近年来，注水肉事件突出，给人体健康带来极大威胁。为了保障市民吃上“放心肉”，食品药品监督管理局积极采取措施，严厉打击注水猪、牛、羊肉。水分测定仪作为检测含水率仪器，检测过程快速、便捷，相比传统检测肉类水分的标准办法烘干法，即可轻松完成检测，因此，逐渐被用来检测食品注水情况。
另外，水分测定仪在面包、蛋糕及果蔬中的应用同样*。食品中的水分是微生物赖以生存的基础，而微生物的生长繁殖是食品变质的重要因素。控制食品中的水分活度，就可以提高产品质量、延长食品的保藏期。水分测定仪可测定食品中的水分含量，反应食品平衡状态下的有效水分，从而反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，达到食品安全检测的目的。目前，卤素快速水分测定仪因体积小、加热均匀、检测速度快、操作方便、测试准确等特点被广泛应用在食品行业。
经过不断发展创新，我国产品技术升级与种类拓宽进程都在不断加速，快速水分测定仪在行业发展中进入高速发展中，受到各领域消费者好评。据了解，传统水分测定仪对水分测量范围有限制，不能同时覆盖高、低水分段。而快速水分测定仪突破了这个瓶颈，将测量范围拓宽至0.01%到100%。同时快速水分测定仪还采用水分子极化原理，可做到对测量对象的无损测定。
原理：
快速水快速水分测定仪是采用热解原理也叫直接干燥法或者叫烘箱法，是基于一种称重和加热相结合的高科技检测设备，是水分检测行业的一次创新，由于设备操作简单、方便，能有效的提高检测效率及降低能耗。目前普遍得到行业的重视。分测定仪是采用热解原理也叫直接干燥法或者叫烘箱法，是基于一种称重和加热相结合的高科技检测设备，是水分检测行业的一次创新，由于设备操作简单、方便，能有效的提高检测效率及降低能耗。目前普遍得到行业的重视。
快速水分测定仪根据其实用性强的特点，因此应用的行业也比较广：
食品行业：面包、饼干、蛋糕、锅巴、辣条、魔芋粉、藕粉、淀粉、挂面、面团、脱水蔬菜；
医药：西药的中间体、中药的人参、鹿茸、玛咖、冬虫夏草、三七、燕窝、党参、蒲公英、灵芝、海参；
食用菌：培养基、香菇、蘑菇、香菇酱、香菇干、木耳、银耳；
茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶、发酵茶、黑茶；
塑胶：粉体、塑胶粒子、母料、色粉、工程塑料、塑胶件、添加剂、碳酸钙、木粉等；
1、称重范围：0.5-90g
●可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
●SFY商标8931081
●SFY水分仪号：2005301013706
2、水分测定范围：0.01-100%
3、称重zui小读数：0.001g
●JK称重系统传感器
●CMC计量许可证00000018号（生产许可证）
4、样品质量：0.5-90g
5、加热温度范围：起始-205℃
●加热方式：应变式混合气体加热器
●微调自动补偿温度zui高15℃
6、水分含量可读性：0.01%
7、显示7种参数：
● 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值
●红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、电源：220V±10%
11、频率：50Hz±1Hz
12、净重：3.7Kg
照如下操作流程进行：
1、打开设备包装箱，取出设备；
2、放置平稳的操作台面；
3、把相关的配件放入设备的既定位置；
4、连接电源开机
5、把处理好的样品取样放入设备中；
6、合上加热源，按测试键；
7、设备自动工作。
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