根据搅拌器所形成的液体流型不同，搅拌器可分成两大类：轴向流搅拌器和径向流搅拌器。
轴向流搅拌器所形成的液体流动，是由搅拌器叶片上下表面的压力差形成的，使液体沿着旋转轴方向自上而下或自下而上地流动。桨式搅拌器、推进式搅拌器以及轴流搅拌器都属于轴向流搅拌器。
径向流搅拌器所形成的液体流动，是由搅拌器的离心作用形成的，将液体沿径向和周向甩向容器壁，然后沿壁做向上或向下的流动。叶轮式搅拌器、锚式（框式)搅拌器属于径向流为主的搅拌器。
总之，液体搅拌是使参与搅拌的各种物料能充分混合，不同类型搅拌过程的液体流动状况对搅拌器的要求均有不同，且一种形式的搅拌器只能对一种或几种性质搅拌操作有良好的效果，任何一种结构形式的搅拌器不可能适应所有类型搅拌操作。
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