重金属的污染问题也屡见不鲜，严重威胁着人们的健康生活。食品中的重金属若在人体累积到一定程度会对造成慢性中毒，对人体伤害大。食品重金属检测仪则能够有效的检测出食物中沉积的重金属，从而减轻重金属对人体的影响。可广泛应用于果品、蔬菜、水质、水产品中重金属铅、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测。下面以果蔬样品检测为例，说明食品重金属检测仪的使用步骤：
1、蔬菜、水果样品处理步骤：适量果蔬用剪刀剪碎，取10g于50mL样品瓶中，加入15mL蒸馏水（或纯净水），超声10分钟，滤纸过滤，滤液为待测液。
2、 空白管：蒸馏水代替样品液，其他与样品管相同。样品管：取5ml待测液于10mL塑料刻度管中加入A溶液、B溶液各0.25mL，摇匀，静置5min，进行测定。
3、将空白管中反应液倒入比色皿中，放入重金属检测项目对应的检测通道，点“调零”。
4、调零完成后取出，倒掉反应液，先用少量样品管反应液润洗，然后将样品管中反应液倒入比色皿中，放入仪器重金属检测项目对应检测通道中，点“检测”，仪器界面出现检测结果。
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