水有一个固定的结冰点,而溶液却不一样,它不是在某个固定的温度时完全凝结成固体,而是在某一温度时晶体开始析出,随着温度的下降,晶体量不断增加,直到最后溶液才全部凝结.当冷却时,开始析出晶体的温度称溶液的冰点,而溶液全部凝结的温度叫凝固点.因为凝固点就是熔化的开始点（熔点）,对于溶液来说,则是溶质和熔媒共同的熔化点,所以叫公熔点.
一般来说,冻干产品的溶液是由主要功能组分（如药用成分）、多种添加组分（如抗氧化剂、填充剂等）和蒸馏水混合而成的胶体悬浮液.它与一般溶液不完全相同,具有一系列的低共熔点温度.对于冻干加工来说,需要确定一个较高的安全操作温度,使得在该温度以上时,产品中存在未冻结的液体,而低于该温度时,产品将全部冻结,这个温度就是冻干产品的共熔点温度.
共熔点温度：它是溶液完全冻结固化的最高温度.对于溶液来说,冻结固化点就是熔化开始点,所以也称为共溶点温度.
共晶点温度：是将所有需要冻干的物料达到全部冻结时的温度统称为共晶（熔）点温度.
首页
