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一级致癌物的有哪些？来源是什么？

2022.1.07
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zhaoqisun

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一级致癌物

一级致癌物有五种:黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘。

注:有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级致癌物。

一级致癌物的来源

黄曲霉素:来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见

亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶

二恶英:来自焦油、沥青(所以不要去刚铺好的马路)、塑料燃烧(危害巨大)

偶氮基:例如假猪肉等 。


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