水汽监督就是用仪表或化学分析方法测定各种水的品质，看看是否符合标准以便在必要时采取措施。
为了防止蒸汽流通部分，特别是汽轮机内积盐，就要对锅炉产生的蒸汽品质进行监督，对汽包锅炉的饱和蒸汽和过热蒸汽品质进行监督，便于出现问题时，查找蒸汽品质劣化的原因。
从而正确判断饱和蒸汽中盐类物质在过热器中沉积，蒸汽监督标准中对以下指标要进行控制，含钠量、含硅量、电导率、含铁量、含铜量、参数越高对蒸汽品质的要求越严格。
为了获得良好的蒸汽，就先对产生蒸汽的锅炉水进行监督，项目有磷酸根、硅酸根、PH、碱度、氯根等。
防止水在锅内结垢腐蚀，导致蒸汽品质恶化。
为了防止锅炉给水系统腐蚀结垢。给水由两部分水组成：即生产返回水（凝结水）和化学除盐水。
要想给水质量好就必须对凝结水进行监督，化验项目为二氧化硅、硬度、铜铁、联氨、PH、溶氧等。
其次就是搞好化学水处理保证制出合格的除盐水。做为锅炉的补充水。
只有严格执行了水汽质量监督措施，才能使锅炉汽机不发生结垢腐蚀积盐。使机组安全经济运行。
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