一年之计在于春，春节假期过后，湖南衡阳衡东县三樟镇各地的农民赶农时育黄贡椒苗。为进一步提高黄贡椒产量，三樟镇在塔冲村和岭林村新建三百余亩的温室大棚用于黄贡椒育苗，可以为一万亩种植面积提供黄贡椒秧苗。
黄贡椒成熟后通体呈金黄色，由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植，主要产于三樟镇。黄贡椒于2018年获国家地理标志产品证书，2020年被评为"中国十大名椒"。
相传清朝嘉庆年间，衡东状元彭浚把黄辣椒带到宫廷，皇帝品尝后，龙心大悦，钦点三樟黄辣椒为“贡椒”，故名黄贡椒。
目前，黄贡椒作为衡东一县一特产品，已成为当地促进农业增效、农民致富、乡村振兴的支柱产业。
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