理想的凝固剂应具备以下条件：
①不被所培养的微生物分解利用；
②在微生物生长的温度范围内保持固体状态，在培养嗜热细菌时，由于高温容易引起培养基液化，通常在培养基中适当增加凝固剂来解决这一问题；
③凝固剂凝固点温度不能太低，否则将不利于微生物的生长；
④凝固剂对所培养的微生物无毒害作用；
⑤凝固剂在灭菌过程中不会被破坏；
⑥透明度好，粘着力强；
⑦配制方便且价格低廉。实验用的凝固剂有琼脂、明胶和硅胶，后者用于配制自养微生物的固体培养基。对其他多数微生物来讲，以琼脂最为合适，一般加入1．5—2．5%即可凝固成固体。此培养基可供分离、鉴定、活菌计数、菌种保藏等用。
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