脂肪酸甲酯是危险化学品。
根据《危险化学品安全管理条例》第三条的规定，本条例所称危险化学品，是指剧毒化学品和其他具有毒性、腐蚀性、爆炸性、燃烧性和助燃性，对人体有害的化学品。因为脂肪酸甲酯是易燃的，所以属于危险化学品。
脂肪酸甲酯是由脂肪酸甲基化形成的。生物柴油主要由脂肪酸甲酯组成。广泛用于合成高级表面活性剂，如高级润滑油和燃料添加剂、乳化剂、香水溶剂等。脂肪酸甲酯应远离热源、火花和火焰。储存在密封的容器中。储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离不相容物质。
中国脂肪酸甲酯产业经历了跨越式发展。随着原油价格的持续上涨，寻找柴油替代品的努力已经付诸实施。我国有大量的油脂等可再生资源，在生产过程中产生了大量的副产品，包括酯形式的脂肪酸甘油酯，以及游离脂肪酸。这里脂肪酸的碳链是长链脂肪酸。
当脂肪酸的碳链为12-18时，其甲酯是生物柴油的基本组分。因此，2006年以后，中国生物柴油生产投资企业数量迅速增加。
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