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紫外分光是用来测离子含量的。这个可以自己找一些食品检验类的书籍或标准来看,并按上面说的操作方法进行测定。一般来说,常见的金属离子,比如铁、汞、铅都可以用紫外分光来测其离子含量。成分什么的一般是不能用这个来测的。