分析测试百科网

搜索

喜欢作者

微信支付微信支付
×

果胶酶的反应途径

2022.4.19
头像

zhaoqisun

致力于为分析测试行业奉献终身

果胶酶通过水解、反式消除和去酯化反应过程解聚果胶，分解将果胶中的羧基和甲基结合在一起的酯键。

内聚半乳糖醛酸酶通过以下途径的反应进行：

1,4-α-D-半乳糖醛酸)n+m+H2O=(1,4-α-D-半乳糖醛酸)n+(1,4-α-D-半乳糖醛酸)m

互联网
仪器推荐
文章推荐