脂蛋白电泳是对蛋白质进行电泳分类，主要用于高脂血症的分型，同时有助于了解冠心病的血脂状态。应用超速离心法可将脂蛋白分成四种：高密度脂蛋白(HDL)，低密度脂蛋白(LDL)，极低密度脂蛋白(VLDL)，乳糜微粒(CM)。
正常值
女性的乳糜微粒(CM)阴性，极低密度脂蛋白(VLDL)4%-12%，低密度脂蛋白(LDL)54%-66%，高密度脂蛋白(HDL)27%-37%。男性的乳糜微粒(CM)阴性，极低密度脂蛋白(VLDL)8%-16%，低密度脂蛋白(LDL)57%-73%，高密度脂蛋白(HDL)19%-27%。
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