2022年3月，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布了《中华人民共和国国家标准公告（2021第3号）》，其中，由酒鬼酒公司主导起草编制的《GB/T10781.11-2021白酒质量要求第11部分 馥郁香型白酒》位列其中。至此，馥郁香型白酒国家标准制定正式落地，馥郁香型正式成为中国白酒第十一大国标香型。
这一标准实施之后，有利于传承和发扬中国白酒酿制技艺，对扩大馥郁香型白酒品类影响力、促进馥郁香型白酒高质量发展有着重要意义，还将使馥郁香与其他香型白酒一起推动中国白酒产业的多元化、高质量发展，更有利于丰富和满足人民对美好生活的需要。
同时，“馥郁香型”白酒作为湖南湘西州少数民族贫困地区支柱经济，香型标准的建立对地方经济发展、社会稳定和扶贫攻坚具有重大意义。
国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对全国经济、技术发展有重大意义，且在全国范围内统一的标准。
“馥郁香型”白酒工艺是酒鬼酒公司在秉承湘西传统小曲酒生产工艺的基础上，大胆吸纳传统大曲酒生产工艺之精髓，将两者工艺巧妙融合而成的独特技艺，即为“523工艺”：5种粮食；2种曲，即大小曲发酵；3即馥郁三香，口感“前浓、中清、后酱”。
“馥郁香型”白酒酿制工艺为酒鬼酒公司独家创新实现、自主研发并拥有全部知识产权，被列为湖南省非物质文化遗产名录。2021年3月，酒鬼酒公司检测中心顺利通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可，成为湖南省首个白酒生产企业通过该认可的实验室。
从独创香型到国家标准，酒鬼酒作为馥郁香型的首创者、馥郁香型国家标准的起草单位，传承传统工艺、秉持精益匠心、不断创新发展，一步一个脚印地向着巅峰前行。
“馥郁香”国标之路
上世纪90年代初，因湘泉酒和酒鬼酒兼纳酱香、浓香、清香之优，被业称为继酱香、浓香、清香、米香、兼香五大香型之后的“第六香型”，此后“馥郁香型”逐渐成型；
2005年馥郁香型白酒工艺通过国家鉴定和认证，馥郁香型成为我国白酒行业一种创新香型；
2007年确定馥郁香型典型风格；
2008年馥郁香型酒鬼酒获得“国家地理标志保护产品”认证；
2018年12月，《馥郁香型白酒》国家标准获准立项；
2019年3月，国标起草启动会议在北京中国酒业协会召开；
2019年11月15日，完成标准起草并发布社会征求意见稿；
2020年10月14日，国家标准化委员会公示标准；
2021年3月9日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布了《中华人民共和国国家标准公告（2021第3号）》，“馥郁香型白酒国家标准”位列其中。
品类优势进一步凸显
已故的中国白酒泰斗沈怡方老先生对酒鬼酒和馥郁香型工艺曾给予过高度的评价：“虽然现在的香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新。”更有人从人生的不同阶段解读酒鬼酒的馥郁香，”馥郁香犹如人的一生，年轻时浓烈，中年时淡定，年老时厚重“。
“馥郁香型白酒国家标准”的发布，不仅有利于传承和发扬中国白酒传统酿制技艺，扩大“馥郁香型”白酒的品牌影响力、促进中国白酒产业多元高质量发展，将让馥郁香型这个品类迎来更加灿烂的未来。
据了解，中粮酒业酒鬼酒公司将以馥郁香型白酒国标发布为契机，初步建立馥郁香型白酒产品品质表达与质量提升全产业链保障标准体系，凸显馥郁香型品类优势，构建中国馥郁香型白酒管理体系，提升企业及产品影响力，促进馥郁香型白酒产品高质量发展，为打造湘西为馥郁香型白酒核心产区奠定基础，让更多的经销商和消费者对馥郁香型白酒以及酒鬼酒品牌有更深入的认识。
附件：
首页
