毫克/1千克食物
食物名称 | 嘌呤 | 食物名称 | 嘌呤 | 食物名称 | 嘌呤 |
鸡蛋 | 4 | 白菜 | 55 | 猪肉 | 480 |
葡萄 | 5 | 土豆 | 56 | 枪鱼 | 450 |
梨 | 9 | 小米 | 61 | 肺 | 700 |
苹果 | 9 | 胡萝卜 | 80 | 肾 | 800 |
杏子 | 10 | 核桃 | 84 | 肝 | 950 |
洋葱 | 14 | 芹菜 | 103 | 脑 | 1950 |
牛奶 | 14 | 青菜叶 | 145 | 大豆 | 1970 |
大米 | 18.1 | 栗子 | 164 | 牛肾 | 2000 |
果酱 | 19 | 菜花 | 200 | 牛肝 | 2330 |
橙 | 19 | 菠菜 | 230 | 沙丁鱼 | 2950 |
面粉 | 23 | 桂鱼肉 | 240 | 凤尾鱼 | 3630 |
南瓜 | 28 | 羊肉 | 270 | 胰 | 8250 |
蜂蜜 | 32 | 鹅 | 330 | 肉汁 | 160~400 |
黄瓜 | 33 | 花生 | 334 | 母鸡 | 250~310 |
番茄 | 42 | 青葱 | 47 |
嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。
每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。
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