检验还原性糖
根据是否具有还原性，将糖类分为还原性糖和非还原性糖。单糖、麦芽糖、乳糖等还原性糖与斐林试剂反应，可以产生砖红色沉淀。因此，实验中常用斐林试剂来检测还原性糖的存在。
1.取3支洁净的试管，编号备用。
2.用量筒量取蔗糖溶液和淀粉溶液各3ml，分别注入其中的2支试管，再滴加1ml清水。
3.向第3支试管加入淀粉溶液3ml，再滴入1ml稀释的唾液。
4.向3支试管内分别加入2ml斐林试剂，隔水加热2min，观察并记录溶液颜色变化情况。
建议考虑：斐林试剂主要是由质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液混合配制而成。
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