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糖蜜，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg，此外生物素含量也很可观，容易掺入大豆糖蜜和糖蜜发酵液。
中文名
糖蜜
外文名
Molasses
外 观
粘稠、黑褐色、呈半流动
主要成分
蔗糖,生物素等
用 途
发酵原料,制糖原料
特 点
抗酸碱、抗氧化等
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